Peperonata
Pour 5 personnes
Préparation : 30 min Difficulté : facile
Cuisson : 40 min à 1 h Coût : modéré
Ingrédients :
1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 1 poivron vert , 2 tomates , 2 oignons blanc , 1 échalotte , 3 gousses d'ail , 1 citron , du pain de campagne tranché, 200 cl d'huile d'olive , 2 cuillère à café de sucre en poudre , du piment sec , du vinaigre balsamique , du sel et du poivre .
Préparation :
1 - Découpez en petits dés les poivrons, les oignons, les tomates, l'ail, l'échalotte et le citron .
2 - Prenez un wok, versez de l'huile d'olive et ajoutez tous les ingrédients coupés .
3 - Faites cuire de 40 minutes à 1 heure .
4 - Vers la fin de la cuisson, ajoutez 2 cuillère à café de sucre, un petit peu de vinaigre balsamique et mélangez .
5 - Prenez le nombre de tranche de pain de campagne désiré et passez les au grille pain .
6 - Servez la préparation sur les tranches de pain de campagne grillées .
Conseil : Vous pouvez le servir en apéritif, en entrée , ou sans le pain de campagne en accompagnement de riz ou de pâte .