Pour 4 personnes

Préparation : 20 min                                                                Difficulté : modéré

Cuisson : 30 min                                                                     Coût : modéré

Ingrédients :

300 g de riz rond , 2 cubes de bouillon de poule , 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse , 3 échalottes , 10 tranches de chorizo , 1 petit sachet de parmesan , 10 cl de vin blanc , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , quelques pincées de paprika (facultatif) , sel et poivre .

Préparation :

1 - Faites bouillir 1.5 litres d'eau et ajoutez y  les 2 cubes de bouillon .

2 - Emincez les échalottes .

3 - Coupez les tranches de chorizo en 2 .

4 - Dans un wok (ou une casserole), versez l'huile d'olive, puis ajoutez les échalottes et faites les revenir 2 minutes à feu doux . 

5 - Ajoutez le riz . Laissez chauffer jusqu'à ce qu'il soit translucide .

6 - Ajoutez le bouillon au fur et à mesure jusqu'au niveau du riz . Ajoutez en quand il y en a plus .

7 - Goutez le riz de temps en temps et continuez jusqu'à épuisement du bouillon .

8 - 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème, le chorizo, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre .

9 - Servir bien chaud .